Avocadosås till kräftorna

Recept:

En mogen avocado eller 1,5 dl frusna avocadotärningar som fått tina långsamt

1 dl crème fraîche (går att använda lättcrème fraîch, eller fettfri turkisk yoghurt också) 

Några stänk citronsaft

En stor eller två små vitlöksklyftor

En matsked rapsolja (går att utesluta)

Salt

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en mixer. Kör på högsta varv tills såsen är slät. Smaka av med salt. Tänk på att kräftorna har viss sälta, så inte för mycket. 

 

Citronsaften gör att avocadon och såsen håller sig fräsch, och den bidrar med syra, men den ska inte ta över. Använder du yoghurt kan du behöva smaka dig fram så det inte blir för syrligt. 

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *